Yuk, Telusuri Aneka Ragam Rujak di Indonesia

Onic Metheany - Selasa, 26-02-2013 00:06

Yuk, Telusuri Aneka Ragam Rujak di Indonesia   : aktual.co
Ilustrasi rujak kuah pindang (Foto: Komhukum.com)

Yuk, kita telusuri macam-macam bahan jagoan yang dijadikan rujak disetiap daerah di Indonesia.


Jakarta, Aktual.co —Pedas, buah, bumbu kacang, emhhh...kalau mendengar tiga kudapan tersebut ingatan langsung melayang pada hidangan rujak yang menjadi warisan kuliner di Indonesia. Tapi, tahukan Anda bahwa memiliki variasi dalam pembuatan rujak di nusantara loh. Yuk, kita telusuri macam-macam bahan jagoan yang dijadikan rujak disetiap daerah di Indonesia.

1.  Rujak Kuah Pindang, Bali Selatan

Rujak ini menggunakan saus yang berasal dari kuah ikan pindang. Salah satu ikan yang dipindang adalah ikan lemuru, ikan yang biasa digunakan untuk olahan sarden ini memiliki rasa dan aroma yang sangat kuat. Untuk menikmatinya, Anda dapat mencoel buah mangga, jambu, mentimun, bengkuang, dan beragam buah yang biasa digunakan pada rujak bumbu kacang.

 2.  Rujak Cingur, Jawa Timur

Bagi pengemar makanan tradisional khas Surabaya pasti tak asing jika mendengar rujak cingur. Dalam bahasa Jawa, cingur berarti mulut, karena bahan utama dari rujak ini adalah irisan mulut atau moncong sapi yang direbus dan dihidangkan dengan irisan timun, bengkuang, mangga, nanas, kedondong, lontong, tahu, tempe serta sayuran seperti kecambah, kangkung dan kacang panjang. Semua bahan tadi dicampur dengan saus atau bumbu yang terbuat dari petis udang, air yang digunakan untuk mencairkan gula merah, cabai dan kacang tanah yang diulek serta ditambah bumbu khas lainnya yang makin membuat sensasi tersendiri dilidah Anda.

3.  Rujak Juhi, Jakarta

Rujak yang menjadi andalan dari suku Betawi ini menggunakan juhi atau cumi asin serta mie basah sebagai  bahan utamanya. Untuk bahan pelengkapnya terdapat tahu, kentang, daun selada, ketimun dan kerupuk sagu. Sedangkan bumbu rujaknya dibuat dari kacang tanah, cabe, cuka, gula, air, bawang putih, kecap manis dan garam.

4.  Rujak u `Groeh, Aceh

Rujak ini lahir di provinsi Aceh, rujak ini terdiri dari daging kelapa yang masih sangat muda dan lembut, muda (hijau) pepaya, burung mata cabai, gula, aren, es, garam, dan sedikit jeruk nipis. Sangat nikmat jika dinikmati dalam keadaan dingin.

5.  Rujak Soto, Bayuwangi

Sebuah kelezatan dari Banyuwangi, Jawa Timur, perpaduan unik antara daging sapi dan soto rujak cingur. Makanan khas daerah ini diracik dari rujak yang dituangkan diatas panasnya soto. Rujak  cingur Banyuwangi ini tidak mengandung petis sebagai salah satu bahan nya.

Wah, ternyata keanekaragaman makanan yang satu ini sangat menggoda untuk dinikmati satu persatu. Tapi ingat karena rujak lebih dominan rasa pedas sebaiknya Anda tidak kalap saat menyantap makanan khas Indonesia ini. Selamat mencoba.

Faizal Rizki
Berita Terkait



Berita Lainnya

  • 23 Jul 2014 08:45:00
    Tentu saja penting untuk menampilkan juga sesuatu yang segar, bernutrisi dan menyenangkan. Melihat adanya kebutuhan kesegaran yang bernutrisi saat merayakan lebaran, Buavita sebagai pelopor minuman sari buah kemasan berkolaborasi dengan Chef Yuda Bustara untuk menciptakan kreasi minuman menyegarkan berbahan Buavita Khas Nusantara yang cocok disajikan di hari lebaran.
  • 23 Jul 2014 07:00:00
    Bahan-bahan 1 liter Buavita Kelapa 1 buah kelapa muda ambil dagingnya 40 ml susu kental manis 1 buah jeruk lemon Es batu secukupnya
  • 23 Jul 2014 06:53:00
    Bahan-bahan: 1 liter Buavita Markisa 1 buah timun suri, kupas kulitnya, diblender halus, dan disaring 2 buah jeruk nipis, diperas airnya
  • 20 Jul 2014 09:33:21
    "Di pasar "pabukoan" ini banyak dijual makanan khas Minangkabau seperti kolak pisang, ondeh-ondeh, gulai ayam, randang dan lainnya. Makanan ini dijual hanya pada Ramadhan di sejumlah pasar pabukoan,"
  • 17 Jul 2014 14:40:03
    Restoran ini menghadirkan dan memperkenalkan hidangan terbarunya dengan kesegaran cita rasa buah mangga. Menu baru yang segar ini melengkapi pilihan hidangan lezat yang disajikan di Kyochon.
  • 16 Jul 2014 15:15:45
    4. Masjid Agung Demak (1474) Masjid Agung Demak merupakan salah satu mesjid tertua yang ada di Indonesia. Masjid ini terletak di desa Kauman, Kabupaten Demak, Jawa Tengah. Masjid ini dipercayai pernah merupakan tempat berkumpulnya para ulama (wali) penyebar agama Islam, disebut juga Walisongo, untuk membahas penyebaran agama Islam di tanah Jawa khususnya dan Indonesia pada umumnya.
  • 15 Jul 2014 12:02:44
    Es pala dibuat dari irisan buah pala dan gula pasir yang direbus. Buah pala membuat minuman ini memiliki aroma yang harum dan rasa yang khas. Selain itu juga berkhasiat, diantaranya melancarkan pencernaan, mengatasi mual dan masuk angin, serta menghangatkan tubuh.
  • 15 Jul 2014 07:21:00
    2. Platinum Cake - USD130.000 Makanan mewah yang satu ini merupakan salah satu hidangan penutup termahal di dunia. Dibuat oleh pastry chef Nobeuelkara atas permintaan Platinum Guild International, sebuah perusahaan pembuat perhiasan terkemuka.
  • 15 Jul 2014 06:59:00
    2. Jagalah tubuh Anda agar tidak kekurangan cairan dan makan makanan bergizi Bila Anda merasa haus, minumlah air putih, jangan menggantinya dengan minuman bersoda, ataupun minuman manis lainnya, apalagi minuman dengan pemanis buatan, karena akan membuat Anda semakin ingin meminum yang lebih manis lagi. Siapkan selalu sebotol air saat Anda bepergian. Atau, Anda dapat menikmati minuman menyegarkan dan sehat seperti jus buah. Dan makanlah selalu makanan yang bergizi dan mengenyangkan.
  • 14 Jul 2014 16:46:02
    Salah satu makanan khas untuk berbuka puasa yang patut dicoba adalah Pakat. Pakat merupakan menu berbuka puasa yang biasa disantap oleh orang Tapanuli. Pakat hanya bisa ditemui di Tapanuli dan beberapa wilayah di Medan saja.
  • 14 Jul 2014 15:51:36
    3. Danau Situ Lembang Danau ini tepat berada di pusat kota Jakarta di daerah Menteng. Oleh karena itu, tidak terlalu sulit untuk menjangkau tempat ini. Jangan membayangkan kalau danau di tengah Jakarta itu bakal gersang dan panas. Walaupun berada di tengah kota, tapi suasana di sekitar danau ini masih sangat asri karena masih adanya banyak pohon yang tumbuh. Bunga teratai yang ada di danau ini juga menambah keindahan. Selain itu, di sekitar danau juga dilengkapi dengan berbagai fasilitas permainan yang bisa Anda nikmati.
  • 14 Jul 2014 12:16:50
    Hidangan Turki juga menyajikan beragam Hot Mezze sebagai menu pembukanya. Di Sailendra Restaurant Anda akan diperkenalkan dengan sajian penganan ringan yang digoreng seperti Kadin Budu (rice & meat dumplings), Sambousek (cheese & meat), Kubeh (fried lamb meat ball), Falafel (rice & peanut) dan masih banyak lagi.
  • 14 Jul 2014 11:20:31
    Seperti menu buka puasa di masjid Darussalam di Kampung Jayengan, Serengan, Surakarta. Masjid ini menjadi terkenal salah satunya karena menu buka puasanya, yakni Bubur Samin. Tradisi memasak bubur Samin ini konon hanya dibuat sekali dalam setahun. Bubur yang juga sering disebut Bubur Banjar ini memang dibuat hanya pada bulan Ramadan saja.
  • 14 Jul 2014 11:01:51
    4. Ful Medames – Mesir Ful medames merupakan kacang fava tumbuk yang dimasak dan disajikan dengan parsley, bawang putih, bawang bombay, dan perasan jeruk lemon. Saat dihidangkan medames biasanya menggunakan telur rebus. Selain ful medames, menu berbuka lainnya yakni molokheya yang dibuat dari campuran ayam dan nasi.
  • 12 Jul 2014 08:32:00
    1. Makanan yang terlalu pedas Ketika Anda memilih jenis makanan satu ini, akibatnya adalah terganggunya pencernaa dan bisa-bisa sakit diare. Repot kan jadinya saat travelling malah kena sakit diare.
  • 11 Jul 2014 12:00:40
    1. Asupan protein saat sahur harus cukup Pemilihan menu makanan saat sahur ternyata penting untuk menjaga stamina Anda ketika berpuasa. Tidak perlu berlebihan, tetapi kadar proteinnya cukup. Dijamin, nggak akan lemas saat puasa sekaligus jalan-jalan.
  • 11 Jul 2014 07:12:00
    1. Durian Anda mungkin sudah tahu kan bau durian itu seperti apa? Nah, jangan coba sekali-kali makan buah ini sebelum naik pesawat. Yang pertama adalah durian punya bau yang sangat menyengat dan pastinya bisa bikin orang di sebelah kita atau bahkan semua orang di pesawat itu terganggu karena bau durian yang memang susah dihilangkan. Tidak semua orang menyukai bau durian. Selain itu, durian juga mengandung banyak gas yang bisa bikin perut kita kembung.
  • 11 Jul 2014 07:00:00
    Kanji rumbi adalah makanan yang hampir serupa dengan bubur ayam di daerah lain. Tapi yang berbeda dengan makanan ini adalah adanya tambahan udang atau daging serta sayuran seperti kentang dan wortel ke dalam bubur ini.
  • 11 Jul 2014 06:47:00
    2. Jembatan Suramadu Jembatan yang merupakan kebanggaan warga Surabaya ini, saat menjelang berbuka puasa tak lepas oleh pengunjung yang nongkrong untuk ngabuburit. Mulai sekitar pukul 4 sore, biasanya Jembatan Suramadu sudah ramai oleh pedagang yang menjajakan makanan berbuka. Saat berbuka di sini, Anda dapat menikmati berbuka sambil melihat keindahan Jembatan Suramadu yang berhiaskan lampu-lampu.
  • 10 Jul 2014 13:35:36
    2. Masjid Raudhatul Muttaqin Masjid Raudhatul Muttaqin terletak di Desa Kota Raja, Lombok, Nusa Tengara Barat. Masjid ini terkenal dengan kesegaran airnya yang berasal dari mata air Tete Batu. Masjid yang juga merupakan cagar budaya ini, disangga oleh empat tiang penyangga yang terbuat dari kayu nangka yang dihiasi ukiran kaligrafi. Jendela dan pintu masjid yang juga terbuat dari kayu nangka pun tak kalah unik yang dihiasi tulisan Asmaul Husna berwarna keemasan.


eXTReMe Tracker