Yuk, Telusuri Aneka Ragam Rujak di Indonesia

Onic Metheany - Selasa, 26-02-2013 00:06

Yuk, Telusuri Aneka Ragam Rujak di Indonesia   : aktual.co
Ilustrasi rujak kuah pindang (Foto: Komhukum.com)

Yuk, kita telusuri macam-macam bahan jagoan yang dijadikan rujak disetiap daerah di Indonesia.


Jakarta, Aktual.co —Pedas, buah, bumbu kacang, emhhh...kalau mendengar tiga kudapan tersebut ingatan langsung melayang pada hidangan rujak yang menjadi warisan kuliner di Indonesia. Tapi, tahukan Anda bahwa memiliki variasi dalam pembuatan rujak di nusantara loh. Yuk, kita telusuri macam-macam bahan jagoan yang dijadikan rujak disetiap daerah di Indonesia.

1.  Rujak Kuah Pindang, Bali Selatan

Rujak ini menggunakan saus yang berasal dari kuah ikan pindang. Salah satu ikan yang dipindang adalah ikan lemuru, ikan yang biasa digunakan untuk olahan sarden ini memiliki rasa dan aroma yang sangat kuat. Untuk menikmatinya, Anda dapat mencoel buah mangga, jambu, mentimun, bengkuang, dan beragam buah yang biasa digunakan pada rujak bumbu kacang.

 2.  Rujak Cingur, Jawa Timur

Bagi pengemar makanan tradisional khas Surabaya pasti tak asing jika mendengar rujak cingur. Dalam bahasa Jawa, cingur berarti mulut, karena bahan utama dari rujak ini adalah irisan mulut atau moncong sapi yang direbus dan dihidangkan dengan irisan timun, bengkuang, mangga, nanas, kedondong, lontong, tahu, tempe serta sayuran seperti kecambah, kangkung dan kacang panjang. Semua bahan tadi dicampur dengan saus atau bumbu yang terbuat dari petis udang, air yang digunakan untuk mencairkan gula merah, cabai dan kacang tanah yang diulek serta ditambah bumbu khas lainnya yang makin membuat sensasi tersendiri dilidah Anda.

3.  Rujak Juhi, Jakarta

Rujak yang menjadi andalan dari suku Betawi ini menggunakan juhi atau cumi asin serta mie basah sebagai  bahan utamanya. Untuk bahan pelengkapnya terdapat tahu, kentang, daun selada, ketimun dan kerupuk sagu. Sedangkan bumbu rujaknya dibuat dari kacang tanah, cabe, cuka, gula, air, bawang putih, kecap manis dan garam.

4.  Rujak u `Groeh, Aceh

Rujak ini lahir di provinsi Aceh, rujak ini terdiri dari daging kelapa yang masih sangat muda dan lembut, muda (hijau) pepaya, burung mata cabai, gula, aren, es, garam, dan sedikit jeruk nipis. Sangat nikmat jika dinikmati dalam keadaan dingin.

5.  Rujak Soto, Bayuwangi

Sebuah kelezatan dari Banyuwangi, Jawa Timur, perpaduan unik antara daging sapi dan soto rujak cingur. Makanan khas daerah ini diracik dari rujak yang dituangkan diatas panasnya soto. Rujak  cingur Banyuwangi ini tidak mengandung petis sebagai salah satu bahan nya.

Wah, ternyata keanekaragaman makanan yang satu ini sangat menggoda untuk dinikmati satu persatu. Tapi ingat karena rujak lebih dominan rasa pedas sebaiknya Anda tidak kalap saat menyantap makanan khas Indonesia ini. Selamat mencoba.

Faizal Rizki
Berita Terkait

UCAPAN SELAMAT PRESIDEN


Berita Lainnya

  • 25 Oct 2014 04:39:00
    Kepala Museum Sumpah Pemuda Agus Nugroho di Jakarta, Jumat (24/10) mengatakan penetapan tarif tersebut sudah sesuai dengan Surat Keputusan (SK) Presiden mengenai kunjungan ke museum.
  • 24 Oct 2014 04:45:00
    Siang harinya mahasiswa Indonesia ikut Akemi untuk belajar seni upacara minum teh. Chieko tidak dapat menemani karena tidak tahan lagi duduk bersimpuh. Dalam seni upacara minum teh, tamu harus duduk bersimpuh.
  • 24 Oct 2014 04:05:00
    Makanan-makanan tersebut tertata rapi di piring-piring yang disusun di sebuah baki. Sudah menjadi kebiasaan orang Jepang menata makanannya. Mereka mempunyai prinsip makan tidak hanya dengan mulut, tetapi juga dengan mata.
  • 23 Oct 2014 08:41:00
    "Pembangunan bungalow dan fasilitas pendukung pariwisata di Pulau Kemaro masih dalam proses penyelesaian," kata Kepala Dinas PU Cipta Karya Kota Palembang, Anna Heryana, Rabu (22/10).
  • 22 Oct 2014 19:44:49
    Acara yang bertemakan "Perayaan Kreativitas Anak Bangsa" ini banyak menampilkan pameran produk kreatif dan kuliner nusantara. Terdapat produk kecantikan, fashion, aksesoris, kerajinan, kain tradisional dan berbagai produk tanah air yang harus kita kenali lebih jauh.
  • 21 Oct 2014 07:27:00
    1. Berjalan kaki Di tanah air sendiri, berjalan kaki jauh bukanlah sebuah kebiasaan yang sering dilakukan. Ditambah lagi, turis-turis Indonesia yang sering bergaya kecentilan dengan pakai sepatu hak tinggi supaya tingginya sepadan dengan orang asing.
  • 21 Oct 2014 06:25:00
    "Semoga saja (Sabang Jazz Festival) ini bisa 'kontinyu' (berlanjut), tak hanya satu dua kali," kata Dwiki di Jakarta, Senin (20/10).
  • 20 Oct 2014 18:22:45
    Secara umum, ada beberapa spot yang menarik di gunung ini. Setelah mendaftar di pos pertama, pendaki akan disuguhi dengan keindahan kawah gunung. Bau belerang menjadi khas dari spot ini.
  • 20 Oct 2014 15:38:19
    "Temanya kan Salam 3 Jari yaitu salam perdamaian. Maka itu kita juga menggunakan lampion, karena itu merupakan simbol perdamaian, kesejahteraan dan kebahagian," jelasnya.
  • 19 Oct 2014 05:12:45
    Dengan layanan IOB bagi penumpang Garuda Indonesia penerbangan jarak jauh dalam rute tertentu itu, mereka dapat menyelesaikan proses imigrasi sebelum pesawat mendarat. Sehingga begitu penumpang Garuda Indonesia tiba di Bandara Internasional Ngurah Rai, Denpasar atau Bandara Internasional Soekarno Hatta, Jakarta, tidak perlu lagi antre di counter bagian imigrasi.
  • 18 Oct 2014 04:48:00
    Seperti Evi yang membeli majalah yang berisi tentang Japan idol seperti Takeru sato, Sun Oguri, Ryo Niksido, Sexy Zone. Hey Say Jump, Exile, Arashi. Ia membeli karena majalah tersebut banyak berisi gambar-gambar idolanya.
  • 18 Oct 2014 04:17:00
    Tanpa berpikir panjang mereka memasukkan berkotak-kotak coklat Kit-Kat ke dalam tas belanja. Dalam hitungan menit Kit-Kat di kios tersebut ludes diborong dan dengan segera pegawai toko membuka dus wafer berbalut coklat tersebut dan menyusun kembali ke dalam rak-rak yang telah kosong.
  • 17 Oct 2014 09:03:00
    Salah satu pusat perbelanjaan yang diserbu oleh jamaah haji Indonesia di Makkah adalah Pasar Zakfariah. Hal ini terlihat dari banyaknya jamaah haji asal Indonesia yang sedang berbelanja seperti yang terlihat pada Rabu (15/10). Kemana pun pergi, pasti ditemui jamaah asal Tanah Air. Pasar ini disebut-sebut sebagai pengganti Pasar Seng yang dibongkar karena Masjidil Haram sedang dilakukan perluasan.
  • 17 Oct 2014 08:22:00
    Wali kota Senboku Kadowaki Mituhiro mengatakan sumber air panas merupakan salah satu daya tarik yang dilestarikan oleh pemerintah daerah setempat. Pasalnya, untuk dapat menikmati onsen dengan sumber air panas terbaik di Jepang ini, wisatawan domestik maupun asing harus mengantri tiket hingga satu tahun ke depan.
  • 16 Oct 2014 20:48:22
    Setelah melewati hutan pohon cemara yang daunnya bergradasi dari hijau, kuning dan merah, danau luas berlatar belakang pegunungan bak gambar kartu pos akhirnya terlihat jelas.
  • 16 Oct 2014 06:00:00
    Semua peserta festival, sambungnya, diwajibkan membuat tumpeng yang dihias dengan buah belimbing yang merupakan produk di kebun milik petani sendiri. Selain itu, panitia juga akan membuat tumpeng "raksasa" yang juga akan dihias dengan buah belimbing.
  • 15 Oct 2014 12:28:05
    Film dan drama Korea yang belakangan ini banyak diminati oleh wanita-wanita di tanah air. Melihat hal itu, Korean Indonesia Film Festival 2014 bertujuan untuk memperkenalkan budaya dua Negara melalui film, yaitu film Korea dan film Indonesia.
  • 14 Oct 2014 20:26:37
    2. Shoyu (kecap asin Jepang) Shoyu adalah teman terbaik untuk dikonsumsi bersama Sushi dan Sashimi, biasanya dicelup ke dalam kecap ini sebelum dimakan. Tuangkan secukupnya ke dalam piring kecil tempat kecap tersebut, dan jangan celupkan sushi terlalu dalam, selain dianggap kurang sopan, mencelup sushi terlalu dalam ke piring kecap Jepang membuat rasanya akan jadi terlalu asin dan kemungkinan nasi sushi pun akan pecah berantakan, mungkin Anda pernah mengalaminya.
  • 14 Oct 2014 19:23:46
    Dikutip dari Contact Music, naskah film nantinya ditulis oleh Seth Grahame-Smith yang juga merupakan penulis Dark Shadows yang diperankan oleh Johnny Depp. Will Arnett akan kembali muncul di film Lego sebagai pengisi suara Batman.
  • 14 Oct 2014 08:37:00
    "Pameran wisata dan budaya ini akan mempersembahkan Eropa sebagai destinasi kepada masyarakat Indonesia dalam segala keberagaman dan keindahannya, seperti pemandangan yang menakjubkan, kota-kota bersejarah, makanan yang lezat dan budaya yang unik," kata Duta Besar Uni Eropa untuk Indonesia, Olof Skoog, di Jakarta, Senin (13/10).
  • 12 Oct 2014 10:38:55
    Pengantre berjajar cukup panjang hanya untuk mendapatkan sepotong penganan itu.
  • 12 Oct 2014 08:39:48
    Acara ini sebenarnya pertama kali dilakukan di Singapura, kemudian beberapa negara seperti Thailand dan di Indonesia ikut melaksanakan juga.


eXTReMe Tracker