Yuk, Telusuri Aneka Ragam Rujak di Indonesia

Onic Metheany - Selasa, 26-02-2013 00:06

Yuk, Telusuri Aneka Ragam Rujak di Indonesia   : aktual.co
Ilustrasi rujak kuah pindang (Foto: Komhukum.com)

Yuk, kita telusuri macam-macam bahan jagoan yang dijadikan rujak disetiap daerah di Indonesia.


Jakarta, Aktual.co —Pedas, buah, bumbu kacang, emhhh...kalau mendengar tiga kudapan tersebut ingatan langsung melayang pada hidangan rujak yang menjadi warisan kuliner di Indonesia. Tapi, tahukan Anda bahwa memiliki variasi dalam pembuatan rujak di nusantara loh. Yuk, kita telusuri macam-macam bahan jagoan yang dijadikan rujak disetiap daerah di Indonesia.

1.  Rujak Kuah Pindang, Bali Selatan

Rujak ini menggunakan saus yang berasal dari kuah ikan pindang. Salah satu ikan yang dipindang adalah ikan lemuru, ikan yang biasa digunakan untuk olahan sarden ini memiliki rasa dan aroma yang sangat kuat. Untuk menikmatinya, Anda dapat mencoel buah mangga, jambu, mentimun, bengkuang, dan beragam buah yang biasa digunakan pada rujak bumbu kacang.

 2.  Rujak Cingur, Jawa Timur

Bagi pengemar makanan tradisional khas Surabaya pasti tak asing jika mendengar rujak cingur. Dalam bahasa Jawa, cingur berarti mulut, karena bahan utama dari rujak ini adalah irisan mulut atau moncong sapi yang direbus dan dihidangkan dengan irisan timun, bengkuang, mangga, nanas, kedondong, lontong, tahu, tempe serta sayuran seperti kecambah, kangkung dan kacang panjang. Semua bahan tadi dicampur dengan saus atau bumbu yang terbuat dari petis udang, air yang digunakan untuk mencairkan gula merah, cabai dan kacang tanah yang diulek serta ditambah bumbu khas lainnya yang makin membuat sensasi tersendiri dilidah Anda.

3.  Rujak Juhi, Jakarta

Rujak yang menjadi andalan dari suku Betawi ini menggunakan juhi atau cumi asin serta mie basah sebagai  bahan utamanya. Untuk bahan pelengkapnya terdapat tahu, kentang, daun selada, ketimun dan kerupuk sagu. Sedangkan bumbu rujaknya dibuat dari kacang tanah, cabe, cuka, gula, air, bawang putih, kecap manis dan garam.

4.  Rujak u `Groeh, Aceh

Rujak ini lahir di provinsi Aceh, rujak ini terdiri dari daging kelapa yang masih sangat muda dan lembut, muda (hijau) pepaya, burung mata cabai, gula, aren, es, garam, dan sedikit jeruk nipis. Sangat nikmat jika dinikmati dalam keadaan dingin.

5.  Rujak Soto, Bayuwangi

Sebuah kelezatan dari Banyuwangi, Jawa Timur, perpaduan unik antara daging sapi dan soto rujak cingur. Makanan khas daerah ini diracik dari rujak yang dituangkan diatas panasnya soto. Rujak  cingur Banyuwangi ini tidak mengandung petis sebagai salah satu bahan nya.

Wah, ternyata keanekaragaman makanan yang satu ini sangat menggoda untuk dinikmati satu persatu. Tapi ingat karena rujak lebih dominan rasa pedas sebaiknya Anda tidak kalap saat menyantap makanan khas Indonesia ini. Selamat mencoba.

Faizal Rizki
Berita Terkait



Berita Lainnya

  • 19 Sep 2014 20:55:49
    "Silakan gembok cinta agar abadi," kata Wali Kota Bandung Ridwan Kamil di sela-sela memasang gemboknya di Taman Gembok Cinta itu, Jumat (19/9).
  • 19 Sep 2014 19:50:59
    "Indonesia Kreatif ingin mengajak masyarakat kita kembali mempromosikan budaya lokal melalui media audio-video", kata Desain Grafis Indonesia Kreatif, Sari di Jakarta, Jumat (19/9).
  • 18 Sep 2014 19:53:07
    Adrianto dalam konferensi pers di Jakarta, Kamis (18/9), mengatakan hingga saat ini belum ada film Indonesia yang mengangkat tentang kuliner.
  • 18 Sep 2014 08:57:00
    Gunung Ijen mempunyai ketinggian 2.443 m dan telah empat kali meletus (1796, 1817, 1913, dan 1936). Untuk mendaki ke gunung ini bisa berangkat dari Bondowoso ataupun dari Banyuwangi.
  • 18 Sep 2014 03:35:00
    "Sahabat Bekantan Indonesia sendiri menyatakan bersedia kerja sama tersebut, bahkan suatu kebanggaan karena kian banyak yang akan mencintai satwa yang hanya hidup di Pulau Kalimantan tersebut," kata anggota SBI Amalia.
  • 18 Sep 2014 03:05:00
    Sesekali ular-ular tersebut sengaja melingkar-lingkar di leher para remaja yang agaknya kalangan pencinta reptil tersebut, bahkan ada ular relatif besar yang melilit hampir seluruh tubuh seorang remaja tersebut. Kendati demikian, remaja itu tetap tersenyum ceria.
  • 17 Sep 2014 09:45:33
    Salah satu produsen perlengkapan kegiatan alam bebas, Consina bakal menyelenggarakan Jambore Consina Nasional (Jamconas). Acara ini akan digelar pada 27-28 Oktober 2014 di Gunung Gede, Jawa Barat. Kegitan tersebut diadakan untuk memperingati Hari Sumpah Pemuda sekaligus mengajak semua pendaki untuk tetap menjaga kelestarian gunung.
  • 17 Sep 2014 08:01:00
    Kawasan Taman Nasional Baluran memang masih rawan perburuan liar. Tempatnya yang luar biasa luas tidak dipungkiri membuat pengawasannya pun tambah sulit. Pelestarian memang selalu membutuhkan pengorbanan.
  • 17 Sep 2014 07:40:00
    Bupati Banyuwangi, Abdullah Azwar Anas, dalam penjelasan melalui surat elektronik di Surabaya, Selasa (16/9), mengatakan pesta kuliner rujak soto digelar bersamaan dengan agenda pariwisata lainnya yakni Banyuwangi Batik Festival.
  • 16 Sep 2014 08:15:00
    Dendrobium macrophyllum yang juga dikenal dengan nama anggrek Jamrud ini merupakan jenis yang memiliki banyak variant dan termasuk jenis yang dilindungi berdasarkan Peraturan Pemerintah No.7 Tahun 1999.
  • 15 Sep 2014 17:59:41
    Selama ini, publik mengenal Yogyakarta sebagai Kota Pendidikan. Namun, siapa sangka Yogyakarta memiliki gunung api. Gunung api itu adalah gunung api purba Nglanggeran.
  • 13 Sep 2014 18:05:16
    "Ini adalah kegiatan tahunan dengan mengundang lembaga seni/musik kampus se-Jakarta. Selain itu acara ini pertama kalinya dibuat dan tahun berikutnya juga akan buat dengan acara yang sama dengan tema yang berbeda," ujar Yugo saat berbincang dengan Aktual.co di sela-sela acara tersebut, Jl Ahmad Dahlan, Cirendeu, Ciputat Jakarta Selatan, Sabtu (13/9).
  • 11 Sep 2014 19:41:35
    Dibantu oleh sahabatnya Uci (Eriska Rein), Fira memutuskan untuk melarikan diri dan menghilang demi menutup telinga dari komentar serta anggapan buruk dari banyak orang bahwa ia gagal menikah.
  • 11 Sep 2014 14:15:35
    Sebab itu, lewat pesta akbar ini, diharapkan dunia dapat lebih mengenal keindahan dan keanekaragaman sumber daya hayati dan non hayati yang terkandung di Teluk Tomini. Alhasil, kawasan yang dijuluki sebagai "Surganya Sulawesi Tengah" ini pun masuk sebagai salah satu jajaran pariwisata bahari unggulan di Indonesia.
  • 11 Sep 2014 13:36:39
    Ketua Umum Asosiasi Rekreasi Keluarga Indonesia (ARKI) Taufik A. Wumu dalam jumpa persnya di Jakarta, Kamis (11/9), mengatakan Fun Asia 2014 akan diikuti lebih dari 100 peserta pameran dari mancanegara termasuk Singapura, Malaysia, Hong Kong, Italia, Bali, Tiongkok, Jerman, Taiwan, Korea Selatan, Prancis, Jepang, dan Inggris.
  • 10 Sep 2014 21:06:24
    Pengakuan pemancing asal Jawa Barat tersebut, ungkap Min, untuk membuat umpan itu mengeluarkan biaya cukup banyak karena menggunakan beragam bahan seperti ikan tuna, telur, keju, ikan salmon, kroto dan lainnya.
  • 10 Sep 2014 20:56:42
    "Kami harus lebih waspada mengamati pelampung karena ikan mas menyedot umpan sehingga kalau telat menyentak joran bisa saja umpan habis dan kail dimuntahkan," kata Rohimin (43), warga Kota Bengkulu.
  • 10 Sep 2014 07:17:00
    Jabal Magnet terletak kira-kira 60 kilometer dari Kota Madinah. Perjalanan menuju kawasan Jabal Magnet dari Madinah dipenuhi sejumlah perkebunan kurma dan hamparan bukit berbatuan.
  • 8 Sep 2014 21:05:31
    Perayaan pertengahan musim gugur jatuh setiap tanggal 15 bulan ke delapan menurut penanggalan Tiongkok, yang menurut kalender Masehi jatuh pada Senin (8/9).
  • 8 Sep 2014 09:32:38
    Pura yang mempunyai luas 2,5 hektar itu terbagi dalam beberapa wilayah. Di samping kanan pintu masuk, kita akan melihat patung kehidupan masyarakat Bali tempo dulu. Di pendopo terbuka yang luas itu terdapat patung warga Bali yang tengah bermain tajen alias sabung ayam.
  • 8 Sep 2014 01:05:00
    Pembentukan forum ini sebuah perwujudan dari penetapan Kabupaten Pangandaran sebagai sebuah Destination Management Organization yang diinisiasi oleh Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif.


eXTReMe Tracker