Yuk, Telusuri Aneka Ragam Rujak di Indonesia

Onic Metheany - Selasa, 26-02-2013 00:06

Yuk, Telusuri Aneka Ragam Rujak di Indonesia   : aktual.co
Ilustrasi rujak kuah pindang (Foto: Komhukum.com)

Yuk, kita telusuri macam-macam bahan jagoan yang dijadikan rujak disetiap daerah di Indonesia.


Jakarta, Aktual.co —Pedas, buah, bumbu kacang, emhhh...kalau mendengar tiga kudapan tersebut ingatan langsung melayang pada hidangan rujak yang menjadi warisan kuliner di Indonesia. Tapi, tahukan Anda bahwa memiliki variasi dalam pembuatan rujak di nusantara loh. Yuk, kita telusuri macam-macam bahan jagoan yang dijadikan rujak disetiap daerah di Indonesia.

1.  Rujak Kuah Pindang, Bali Selatan

Rujak ini menggunakan saus yang berasal dari kuah ikan pindang. Salah satu ikan yang dipindang adalah ikan lemuru, ikan yang biasa digunakan untuk olahan sarden ini memiliki rasa dan aroma yang sangat kuat. Untuk menikmatinya, Anda dapat mencoel buah mangga, jambu, mentimun, bengkuang, dan beragam buah yang biasa digunakan pada rujak bumbu kacang.

 2.  Rujak Cingur, Jawa Timur

Bagi pengemar makanan tradisional khas Surabaya pasti tak asing jika mendengar rujak cingur. Dalam bahasa Jawa, cingur berarti mulut, karena bahan utama dari rujak ini adalah irisan mulut atau moncong sapi yang direbus dan dihidangkan dengan irisan timun, bengkuang, mangga, nanas, kedondong, lontong, tahu, tempe serta sayuran seperti kecambah, kangkung dan kacang panjang. Semua bahan tadi dicampur dengan saus atau bumbu yang terbuat dari petis udang, air yang digunakan untuk mencairkan gula merah, cabai dan kacang tanah yang diulek serta ditambah bumbu khas lainnya yang makin membuat sensasi tersendiri dilidah Anda.

3.  Rujak Juhi, Jakarta

Rujak yang menjadi andalan dari suku Betawi ini menggunakan juhi atau cumi asin serta mie basah sebagai  bahan utamanya. Untuk bahan pelengkapnya terdapat tahu, kentang, daun selada, ketimun dan kerupuk sagu. Sedangkan bumbu rujaknya dibuat dari kacang tanah, cabe, cuka, gula, air, bawang putih, kecap manis dan garam.

4.  Rujak u `Groeh, Aceh

Rujak ini lahir di provinsi Aceh, rujak ini terdiri dari daging kelapa yang masih sangat muda dan lembut, muda (hijau) pepaya, burung mata cabai, gula, aren, es, garam, dan sedikit jeruk nipis. Sangat nikmat jika dinikmati dalam keadaan dingin.

5.  Rujak Soto, Bayuwangi

Sebuah kelezatan dari Banyuwangi, Jawa Timur, perpaduan unik antara daging sapi dan soto rujak cingur. Makanan khas daerah ini diracik dari rujak yang dituangkan diatas panasnya soto. Rujak  cingur Banyuwangi ini tidak mengandung petis sebagai salah satu bahan nya.

Wah, ternyata keanekaragaman makanan yang satu ini sangat menggoda untuk dinikmati satu persatu. Tapi ingat karena rujak lebih dominan rasa pedas sebaiknya Anda tidak kalap saat menyantap makanan khas Indonesia ini. Selamat mencoba.

Faizal Rizki
Berita Terkait



Berita Lainnya

  • 1 Oct 2014 07:50:00
    1. Annabelle Bagi yang sudah pernah menonton film The Conjuring, tentu akan kenal dengan boneka berhantu Annabelle yang sempat menjadi teror tersendiri di film tersebut. Alhasil, begitu proyek Annabelle diumumkan oleh New Line Cinema, berbagai sambutan pun muncul dari para penggemar horor. Nah, penasaran seseram apa filmnya? Tunggu kehadiran Annabelle pada 1 Oktober 2014 mendatang.
  • 28 Sep 2014 15:15:00
    Mereka tak takut juga tak menjahili manusia. Saking ramahnya, kita dapat berfoto ria dan bercanda dengan binatang berbuntut ini. Ia biasa naik ke pundak kita. Jika sudah begitu, kita hanya perlu berjongkok, yang baginya berarti pertanda memintanya untuk turun.
  • 28 Sep 2014 11:22:21
    Dalam bahasa sunda Jalu mempunyai arti pejantan, dan inilah alasan mengapa curug ini dipasangkan dengan ‘sang betinanya’ yakni Curug Putri. Kedua curung ini sangat serasi di tanah pasundan.
  • 27 Sep 2014 22:48:04
    Legend Coffee di kota Malang adalah yang kedua setelah kami sukses membuka di Jogjakarta
  • 27 Sep 2014 17:33:47
    "Pusat perayaan dilakukan di kawasan Jalan Juanda (Dago) Kota Bandung berbagai kegiatan digelar di kawasan itu, jalur itu ditutup hingga malam nanti," ujar Kepala Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Kota Bandung Harlan JS, di Bandung (27/9).
  • 27 Sep 2014 16:41:47
    "Festival budaya ini akan diisi lima kegiatan yaitu seni pertunjukan, pameran industri kreatif, seminar, sejumlah lomba dan pemutaran film Sunan Gunung Jati," kata Sultan Kasepuhan Pangeran Sepuh Arief Natadiningrat di Cirebon, Sabtu (27/9).
  • 26 Sep 2014 07:45:00
    1. Tentukan waktu yang tepat untuk berlibur Setiap destinasi wisata di dunia memiliki musim padat kunjungan yang berbeda-beda. Oleh karena itulah diperlukan banyak browsing di internet supaya mendapatkan informasi kapan tepatnya Anda berlibur.
  • 26 Sep 2014 07:29:00
    Kafe yang terdiri dari bekas toilet pria tersebut, terletak di bawah tanah salah satu sudut kota London. Para pengunjung mengatakan mereka ingin mencari atmosfir yang berbeda.
  • 25 Sep 2014 05:02:00
    4. Masjid Qiblatain Pada masa permulaan Islam, kaum Muslimin melakukan salat dengan menghadap kiblat ke arah Baitul Maqdis (Masjid Al-Aqsa) di Yerusalem, Palestina. Pada tahun ke-2 Hijriah tepatnya pada bulan Rajab, pada saat Nabi Muhammad SAW melakukan salat Zuhur di masjid ini, tiba-tiba turun wahyu surat Al-Baqarah ayat 144 yang memerintahkan agar kiblat salat diubah ke arah Ka’bah Masjidil Haram, di Makkah.
  • 25 Sep 2014 02:49:00
    Informasi dari laman "Travel+Leisure", Pulau Dewata menempati posisi pertama pulau terbaik di Asia dan menjadi satu-satunya pulau di Asia yang masuk jajaran 10 besar pulau terbaik dunia.
  • 25 Sep 2014 02:05:00
    Informasi dari laman "Travel+Leisure", Pulau Dewata menempati posisi pertama pulau terbaik di Asia dan menjadi satu-satunya pulau di Asia yang masuk jajaran 10 besar pulau terbaik dunia.
  • 23 Sep 2014 21:08:43
    Warga Tionghoa Thailand di Provinsi Trang mengunjungi kuil Tiongkok berusia 100 tahun, pada Senin (22/9), sebelum menyelenggarakan festival yang digelar hingga Kamis (2/10) itu.
  • 23 Sep 2014 20:39:18
    "Acara ini merupakan salah satu upaya untuk mewujudkan Kota Jakarta sebagai pusat budaya nusantara, destinasi pariwisata dan budaya utama di Indonesia," kata Kepala Disparbud DKI, Arie Budhiman, di Balai Kota, Jakarta Pusat, Selasa (23/9).
  • 23 Sep 2014 20:03:05
    "Destinasi unggulan ini diharapkan berperan dalam pemberdayaan masyarakat di sekitar obyek wisata yang menjadi bagian penting dari program pariwisata berkelanjutan," kata Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Menparekraf), Mari Elka Pangestu di Jakarta, Selasa (23/9).
  • 23 Sep 2014 02:37:00
    "Pemasangan belasan patung tersebut dilakukan untuk memeriahkan ulang tahun ke-258 Kota Yogyakarta. Patung-patung itu akan dipasang selama satu tahun," kata Kepala Unit Pelaksana Teknis (UPT) Malioboro Syarif Teguh di Yogyakarta, Senin (22/9).
  • 22 Sep 2014 21:03:29
    "Pernah beberapa kali dibawakan rujak soto sama tante saya dan cita rasanya sangat khas. Meskipun baru mencicipi, saya langsung suka," kata Elvira Devinamira saat menghadiri acara Banyuwangi Batik Festival dan Festival Rujak Soto di Banyuwangi, akhir pekan lalu.
  • 20 Sep 2014 16:56:24
    Terdapat menu makanan favorite yaitu Milo Crepes dan Greenteanya yang cocok untuk menemani kulineri kamu di Bandung. Harga yang terjangkau antara Rp. 25.000 - Rp.30.000.
  • 20 Sep 2014 07:16:00
    1. Di Braga dan Citylink (Festival Citylink Mall) ada sebuah tempat makanan yang menyajikan makanan favoritnya yaitu Milo Crepes dan Green Tea. Harganya pun sangat terjangkau di kantong semua orang, yaitu kisaran antara Rp25.000 hingga 30.000 per menu.
  • 19 Sep 2014 20:55:49
    "Silakan gembok cinta agar abadi," kata Wali Kota Bandung Ridwan Kamil di sela-sela memasang gemboknya di Taman Gembok Cinta itu, Jumat (19/9).
  • 19 Sep 2014 19:50:59
    "Indonesia Kreatif ingin mengajak masyarakat kita kembali mempromosikan budaya lokal melalui media audio-video", kata Desain Grafis Indonesia Kreatif, Sari di Jakarta, Jumat (19/9).
  • 18 Sep 2014 19:53:07
    Adrianto dalam konferensi pers di Jakarta, Kamis (18/9), mengatakan hingga saat ini belum ada film Indonesia yang mengangkat tentang kuliner.
  • 18 Sep 2014 08:57:00
    Gunung Ijen mempunyai ketinggian 2.443 m dan telah empat kali meletus (1796, 1817, 1913, dan 1936). Untuk mendaki ke gunung ini bisa berangkat dari Bondowoso ataupun dari Banyuwangi.
  • 18 Sep 2014 03:35:00
    "Sahabat Bekantan Indonesia sendiri menyatakan bersedia kerja sama tersebut, bahkan suatu kebanggaan karena kian banyak yang akan mencintai satwa yang hanya hidup di Pulau Kalimantan tersebut," kata anggota SBI Amalia.
  • 18 Sep 2014 03:05:00
    Sesekali ular-ular tersebut sengaja melingkar-lingkar di leher para remaja yang agaknya kalangan pencinta reptil tersebut, bahkan ada ular relatif besar yang melilit hampir seluruh tubuh seorang remaja tersebut. Kendati demikian, remaja itu tetap tersenyum ceria.


eXTReMe Tracker