Yuk, Telusuri Aneka Ragam Rujak di Indonesia

Onic Metheany - Selasa, 26-02-2013 00:06

Yuk, Telusuri Aneka Ragam Rujak di Indonesia   : aktual.co
Ilustrasi rujak kuah pindang (Foto: Komhukum.com)

Yuk, kita telusuri macam-macam bahan jagoan yang dijadikan rujak disetiap daerah di Indonesia.


Jakarta, Aktual.co —Pedas, buah, bumbu kacang, emhhh...kalau mendengar tiga kudapan tersebut ingatan langsung melayang pada hidangan rujak yang menjadi warisan kuliner di Indonesia. Tapi, tahukan Anda bahwa memiliki variasi dalam pembuatan rujak di nusantara loh. Yuk, kita telusuri macam-macam bahan jagoan yang dijadikan rujak disetiap daerah di Indonesia.

1.  Rujak Kuah Pindang, Bali Selatan

Rujak ini menggunakan saus yang berasal dari kuah ikan pindang. Salah satu ikan yang dipindang adalah ikan lemuru, ikan yang biasa digunakan untuk olahan sarden ini memiliki rasa dan aroma yang sangat kuat. Untuk menikmatinya, Anda dapat mencoel buah mangga, jambu, mentimun, bengkuang, dan beragam buah yang biasa digunakan pada rujak bumbu kacang.

 2.  Rujak Cingur, Jawa Timur

Bagi pengemar makanan tradisional khas Surabaya pasti tak asing jika mendengar rujak cingur. Dalam bahasa Jawa, cingur berarti mulut, karena bahan utama dari rujak ini adalah irisan mulut atau moncong sapi yang direbus dan dihidangkan dengan irisan timun, bengkuang, mangga, nanas, kedondong, lontong, tahu, tempe serta sayuran seperti kecambah, kangkung dan kacang panjang. Semua bahan tadi dicampur dengan saus atau bumbu yang terbuat dari petis udang, air yang digunakan untuk mencairkan gula merah, cabai dan kacang tanah yang diulek serta ditambah bumbu khas lainnya yang makin membuat sensasi tersendiri dilidah Anda.

3.  Rujak Juhi, Jakarta

Rujak yang menjadi andalan dari suku Betawi ini menggunakan juhi atau cumi asin serta mie basah sebagai  bahan utamanya. Untuk bahan pelengkapnya terdapat tahu, kentang, daun selada, ketimun dan kerupuk sagu. Sedangkan bumbu rujaknya dibuat dari kacang tanah, cabe, cuka, gula, air, bawang putih, kecap manis dan garam.

4.  Rujak u `Groeh, Aceh

Rujak ini lahir di provinsi Aceh, rujak ini terdiri dari daging kelapa yang masih sangat muda dan lembut, muda (hijau) pepaya, burung mata cabai, gula, aren, es, garam, dan sedikit jeruk nipis. Sangat nikmat jika dinikmati dalam keadaan dingin.

5.  Rujak Soto, Bayuwangi

Sebuah kelezatan dari Banyuwangi, Jawa Timur, perpaduan unik antara daging sapi dan soto rujak cingur. Makanan khas daerah ini diracik dari rujak yang dituangkan diatas panasnya soto. Rujak  cingur Banyuwangi ini tidak mengandung petis sebagai salah satu bahan nya.

Wah, ternyata keanekaragaman makanan yang satu ini sangat menggoda untuk dinikmati satu persatu. Tapi ingat karena rujak lebih dominan rasa pedas sebaiknya Anda tidak kalap saat menyantap makanan khas Indonesia ini. Selamat mencoba.

Faizal Rizki
Berita Terkait



Berita Lainnya

  • 2 Sep 2014 05:50:00
    Kabag Humas dan Protokoler Pemkab Halmahera Selatan Daud Djubaidi mengatakan di Ternate, Senin (1/9), Pemkab Halmahera Selatan telah menandatangani nota kesepahaman (MoU) dengan investor Kanada pekan lalu untuk mengembangkan objek wisata Pulau Widi tersebut menjadi tujuan wisata dunia.
  • 1 Sep 2014 12:50:44
    3. Pulau Kumala, Tenggarong Pulau Kumala dulunya merupakan hutan yang kemudian di jadikan orang-orang sebagai tempat wisata dengan membangun berbagai tempat hiburan di sana. Saat para pekerja membangun di hutan ini, serring kali mereka melihat kuntilanak yang berkeliaran di hutan tersebut. Kedian setelah di jadikan tempat wisata pun pulau ini masih di takuti oleh banyak orang.
  • 1 Sep 2014 07:12:40
    “Soalnya bertepatan dengan adanya acara Independence Day Run yang merupakan acara tingkat nasional. Jadi, bukan karena izin”
  • 1 Sep 2014 06:39:54
    Terletak di kawasan Denpasar, terdapat hutan mangrove seluas 1.375 hektar. 100 hektar di antaranya dijadikan pusat wisata yang disebut Taman Hutan Raya (Tahura).
  • 1 Sep 2014 05:38:18
    "Kedua objek wisata laut tersebut yakni Pantai Legon Pari dan Karang Jangkung yang berada di Desa Cibangban, Kecamatan Cisolok"
  • 31 Aug 2014 08:00:20
    Warga sekitar menganggap lukisan tersebut merupakan lukisan alien yang sangat mengerikan. Jika kamu datang ke sana, kamu harus menyiapkan beberapa peralatan lengkap agar kamu bisa selamat dari gua tersebu
  • 31 Aug 2014 07:04:02
    Papua juga memiliki flora dan fauna yang menarik yang berbeda dari daerah lainnya
  • 30 Aug 2014 06:46:00
    Tanjung tinggi adalah pantai yang diapit oleh dua semenanjung. Pantai ini berpasir putih, dan unik karena terdapat ratusan batu granit besar yang tersebar di kedua semenanjung dan juga di laut di depan pantai. Ukuran granit mulai dari beberapa meter kubik hingga ratusan meter kubik lebih besar dari sebuah bangunan sebesar rumah.
  • 29 Aug 2014 22:32:45
    "Komunitas boneka asal Belanda itu akan tampil di Saung Angklung Udjo yang merupakan bagian dari pergelarannya di Indonesia," kata Pimpinan Saung Angklung, Udjo Taufik Hidayat, dalam siaran persnya di Bandung, Jumat (29/8).
  • 29 Aug 2014 21:15:29
    Kepala Bagian Humas dan Protokoler Sekretariat Pemerintah Kabupaten Wakatobi, La Ode Ifi melalui telepon dari Jakarta Kamis (28/8) mengatakan pemutaran perdana film semi drama yang digabungkan dengan dokumenter itu ikut disaksikan bupati Wakatobi, Hugua.
  • 29 Aug 2014 20:00:53
    "Jalur wisata kawah kamojang Kabupaten Bandung, akan segera dibuka, diharapkan jumlah pengunjung akan meningkat karena selama ini mereka kesulitan melintasi tanjakan terjal Cukang Monteng," kata Deden salah seorang pelaku usaha pariwitsaa di Kabupaten Bandung, Jumat (29/8).
  • 29 Aug 2014 08:00:00
    Ada sebuah hotel di Kamikawa, Pulau Hokkaido, Jepang, Sounkyo Mount View Hotel, memberikan diskon sebesar 500 Yen atau senilai dengan USD4,87 kepada konsumen berkepala botak.
  • 29 Aug 2014 04:00:59
    Bambang Drias selaku sutradara film tersebut mengatakan, "Film ini didasari sebagai promosi pariwisata dari kota Kutai Kartanegara."
  • 27 Aug 2014 12:46:39
    Ikan mandarin (mandarin fish) adalah ikan cantik karena badannya berwarna-warni bermotifkan batik. Bagi para penyelam ikan jenis ini sering diburu untuk difoto dengan kamera bawah laut. Memang tidak mudah menemukan ikan mandarin ini di bawah laut, kecuali di Buton.
  • 27 Aug 2014 02:30:00
    Smartphone atau ponselpintar, tablet, e-reader dan konsol mini game diperbolehkan diaktifkan selama peerbangan dengan dua maskapai tersebut. Sebelum peraturan ini dibuat, selama penerbangan, penumpang diminta oleh awak kabin untuk mematikan peranti-peranti elektronik, dengan alasan keamanan.
  • 26 Aug 2014 07:23:00
    Curug kembar terdapat di kawasan Taman Nasional Gede-Pangrango (TNGP) merupakan obyek wisata yang bnayak di minati oleh para penggiat alam liar.
  • 26 Aug 2014 05:51:00
    Sedangkan di Makam Bintaro adalah Syekh Saleh Sungkar. Makam Syekh Saleh Sungkar ini terkenal dengan sebutan Makam Bintaro karena berada di pinggir pantai kawasan Bintaro Kecamatan Ampenan. Sehingga dua makam tersebut dikeramatkan oleh sebagian warga di Pulau Lombok, dan selalu ramai dikunjungi peziarah, terutama pada Lebaran Topat (ketupat) dan musim haji.
  • 26 Aug 2014 05:47:00
    Salah satu makna yang terkandung dari julukan itu adalah penduduk di Pulau Lombok sebagian besar umat muslim yang kehidupannya sehari-hari selalu berpegang pada ajaran-ajaran agama Islam.
  • 25 Aug 2014 00:00:00
    Sabtu pagi, bumi pertiwi seakan miring ke timur. Pasalnya, tak hanya masyarakat Kabupaten Raja Ampat saja yang berharap dapat melihat dari dekat jalannya hajat akbar tersebut, tetapi ribuan masyarakat dari luar wilayah Kabupaten Raja Ampat pun juga turut tumpah ruah ingin menyaksikan berbagai aktraksi yang ditampilkan para prajurit TNI Angkatan Laut dalam puncak acara Sail Raja Ampat 2014.
  • 24 Aug 2014 18:45:23
    Sembilan tahun lalu, Aceh dikenal karena perang dan tsunami. Kini, saatnya mengenal Aceh dari sudut lain, yaitu Pulau Sabang. Pulau yang berbentuk huruf “w” itu menawarkan sejuta keindahan.
  • 24 Aug 2014 16:45:30
    Kerajinan daur ulang limbah kaca di Denpasar, Bali banyak diminati wisatawan dari negara Amerika dan Australia yang sedang berkunjung ke Pulau Dewata.
  • 24 Aug 2014 13:15:14
    Kue bulan untuk warga Tionghoa Kota Pontianak dan Provinsi Kalimantan Barat umumnya melaksanakan ritual sembahyang bulan purnama sudah mulai banyak dijual di Jalan Gajahmada kawasan pecinan Pontianak.
  • 24 Aug 2014 11:45:46
    Gubernur Daerah Istimewa Yogyakarta Sri Sultan Hamengku Buwono X mengibarkan bendera start Festival Gerobak Sapi 2014 di Lapangan Utara Stadion Maguwoharjo, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta, Minggu (24/8).
  • 22 Aug 2014 02:00:54
    "Produksi nasi liwet instan kemasan 200 gram kami, dalam sebulannya itu mencapai sekitar 1.000 buah tapi kalau masuk musim haji, seperti tahun 2013 kemarin, itu bisa naik sampai 20 persen lebih," kata pemilik usaha yang berlabel "Nasi Liwet Siap Santap Pandanwangi", Maman Suryaman saat ditemui di Jakarta, Kamis (21/8).
  • 21 Aug 2014 12:22:16
    "Ada 19 titik master plan yang diajukan oleh daerah masing-masing ke pusat. Pemerintah akan melihat, menilai, memverifikasi kelayakan pengembangan agro wisata," kata Jamil di Sanur, Denpasar, Rabu (20/8).


eXTReMe Tracker