Yuk, Telusuri Aneka Ragam Rujak di Indonesia

Onic Metheany - Selasa, 26-02-2013 00:06

Yuk, Telusuri Aneka Ragam Rujak di Indonesia   : aktual.co
Ilustrasi rujak kuah pindang (Foto: Komhukum.com)

Yuk, kita telusuri macam-macam bahan jagoan yang dijadikan rujak disetiap daerah di Indonesia.


Jakarta, Aktual.co —Pedas, buah, bumbu kacang, emhhh...kalau mendengar tiga kudapan tersebut ingatan langsung melayang pada hidangan rujak yang menjadi warisan kuliner di Indonesia. Tapi, tahukan Anda bahwa memiliki variasi dalam pembuatan rujak di nusantara loh. Yuk, kita telusuri macam-macam bahan jagoan yang dijadikan rujak disetiap daerah di Indonesia.

1.  Rujak Kuah Pindang, Bali Selatan

Rujak ini menggunakan saus yang berasal dari kuah ikan pindang. Salah satu ikan yang dipindang adalah ikan lemuru, ikan yang biasa digunakan untuk olahan sarden ini memiliki rasa dan aroma yang sangat kuat. Untuk menikmatinya, Anda dapat mencoel buah mangga, jambu, mentimun, bengkuang, dan beragam buah yang biasa digunakan pada rujak bumbu kacang.

 2.  Rujak Cingur, Jawa Timur

Bagi pengemar makanan tradisional khas Surabaya pasti tak asing jika mendengar rujak cingur. Dalam bahasa Jawa, cingur berarti mulut, karena bahan utama dari rujak ini adalah irisan mulut atau moncong sapi yang direbus dan dihidangkan dengan irisan timun, bengkuang, mangga, nanas, kedondong, lontong, tahu, tempe serta sayuran seperti kecambah, kangkung dan kacang panjang. Semua bahan tadi dicampur dengan saus atau bumbu yang terbuat dari petis udang, air yang digunakan untuk mencairkan gula merah, cabai dan kacang tanah yang diulek serta ditambah bumbu khas lainnya yang makin membuat sensasi tersendiri dilidah Anda.

3.  Rujak Juhi, Jakarta

Rujak yang menjadi andalan dari suku Betawi ini menggunakan juhi atau cumi asin serta mie basah sebagai  bahan utamanya. Untuk bahan pelengkapnya terdapat tahu, kentang, daun selada, ketimun dan kerupuk sagu. Sedangkan bumbu rujaknya dibuat dari kacang tanah, cabe, cuka, gula, air, bawang putih, kecap manis dan garam.

4.  Rujak u `Groeh, Aceh

Rujak ini lahir di provinsi Aceh, rujak ini terdiri dari daging kelapa yang masih sangat muda dan lembut, muda (hijau) pepaya, burung mata cabai, gula, aren, es, garam, dan sedikit jeruk nipis. Sangat nikmat jika dinikmati dalam keadaan dingin.

5.  Rujak Soto, Bayuwangi

Sebuah kelezatan dari Banyuwangi, Jawa Timur, perpaduan unik antara daging sapi dan soto rujak cingur. Makanan khas daerah ini diracik dari rujak yang dituangkan diatas panasnya soto. Rujak  cingur Banyuwangi ini tidak mengandung petis sebagai salah satu bahan nya.

Wah, ternyata keanekaragaman makanan yang satu ini sangat menggoda untuk dinikmati satu persatu. Tapi ingat karena rujak lebih dominan rasa pedas sebaiknya Anda tidak kalap saat menyantap makanan khas Indonesia ini. Selamat mencoba.

Faizal Rizki
Berita Terkait



Berita Lainnya

  • 1 Aug 2014 16:30:15
    "Dunia Fantasi menghadirkan wahana terbaru “Ice Age” berbentuk dark ride berdurasi 8 menit, yang siap membawa pengunjung merasakan langsung pengalaman seperti di film Ice Age", ujar Metty Yan Harahap, Corporate Communication Mgr dalam siaran pers yang diterima Aktual, Jumat (1/8).
  • 1 Aug 2014 13:14:16
    "Pameran ini digelar sebagai penyokong revitalisasi Kota Tua sebagai kawasan wisata," kata Adis, salah seorang panitia pameran di Jakarta, Jumat (1/8).
  • 29 Jul 2014 15:30:50
    Memasuki lebaran hari kedua Selasa (28/7) hari ini, kawasan wisata Malioboro Yogyakarta nampak mulai ramai dikunjungi wisatawan. Hal itu tidak terlepas karena semua pedagang di kawasan Malioboro mulai kembali buka pada hari ini setelah kemarin sebagian sempat libur.
  • 29 Jul 2014 15:02:33
    Hari kedua lebaran Idul Fitri 1435 Hijriyah, Selasa (29/7), sejumlah jalan di Kota Medan terlihat lengang dan sepi. Kelengangan terlihat di jalan Diponegoro, jalan S. Parman, jalan H.M. Yamin, bahkan jalan Gatot Subroto yang biasanya ramai dan padat di hari-hari biasa kini terlihat sedikit lengang.
  • 29 Jul 2014 14:48:24
    Padahal memasuki memasuki libur lebaran ini, jumlah wisatawan asal luar daerah di kota Yogyakarta diperkirakan akan meningkat. Seperti terlihat di sekitar kawasan Alun-Alun Utara Yogyakarta. Peta panduan wisata yang ditempatkan di sebuah papan permanen berukuran sekitar 1x1 meter persegi nampak telah hilang.
  • 29 Jul 2014 13:09:53
    Libur Lebaran ternyata membuat beberapa tempat lokasi wisata di Batu, Jawa Timur mengalami lonjakan pengunjung.
  • 29 Jul 2014 09:35:12
    Sejumlah objek wisata yang menjadi favorit kunjungan adalah Kebun Binatang dan Taman Lalu Lintas Kota Bandung, Maribaya Lembang dan Gunung Tangkuban Parahu Kabupaten Bandung Barat, Pangalengan dan Ciwidey di Kabupaten Bandung.
  • 24 Jul 2014 13:27:25
    Pembangunan jembatan tidak akan merusak citra bangsa Indonesia sebagai bangsa maritim, karena Jepang yang juga negara kepulauan membangun banyak jembatan untuk menghubungkan satu nusa ke nusa lainnya, di sisi lain, armada maritimnya tetap berjaya mengarungi laut dunia.
  • 24 Jul 2014 13:18:02
    Sedyatmo Dari sejumlah sumber menyebutkan bahwa gagasan pembangunan Jembatan Selat Sunda bermula dari ide Prof. Sedyatmo (alm), guru besar ITB) pada 1960 dengan nama Tri Nusa Bima sakti (penghubung tiga pulau, Sumatera, Jawa dan Bali).
  • 24 Jul 2014 13:07:43
    Terlebih lagi, manajemen Angkutan Sungai Danau Penyeberangan (ASDP) Merak sudah memprioritas kenderaan pribadi mulai H-4. Truk ekspedisi diimbau untuk tidak menggunakan pelabuhan Merak sementara ini.
  • 23 Jul 2014 08:45:00
    Tentu saja penting untuk menampilkan juga sesuatu yang segar, bernutrisi dan menyenangkan. Melihat adanya kebutuhan kesegaran yang bernutrisi saat merayakan lebaran, Buavita sebagai pelopor minuman sari buah kemasan berkolaborasi dengan Chef Yuda Bustara untuk menciptakan kreasi minuman menyegarkan berbahan Buavita Khas Nusantara yang cocok disajikan di hari lebaran.
  • 23 Jul 2014 07:00:00
    Bahan-bahan 1 liter Buavita Kelapa 1 buah kelapa muda ambil dagingnya 40 ml susu kental manis 1 buah jeruk lemon Es batu secukupnya
  • 23 Jul 2014 06:53:00
    Bahan-bahan: 1 liter Buavita Markisa 1 buah timun suri, kupas kulitnya, diblender halus, dan disaring 2 buah jeruk nipis, diperas airnya
  • 20 Jul 2014 09:33:21
    "Di pasar "pabukoan" ini banyak dijual makanan khas Minangkabau seperti kolak pisang, ondeh-ondeh, gulai ayam, randang dan lainnya. Makanan ini dijual hanya pada Ramadhan di sejumlah pasar pabukoan,"


eXTReMe Tracker